การกินนั้นสำคัญที่สุดต่อคนเราเราจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

การกินนั้นสำคัญที่สุดต่อคนเราเราจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

สำหรับการกินนั้นถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดอาหารหลากหลายที่เรากินเข้าไปนั้นเราก็ไม่รู้ว่าในแต่วันนั้นเราได้รับสารพิษอะไรเข้าไปในร่างกายเราบ้างและของที่นำมาประกอบอาหารเราจะรู้ได้อย่างไรว่าของชนิดนั้นกินได้หรือไม่ได้และผักชนิดไหนกินได้และผักชนิดไหนกินมากก็ไม่ดี ดังนั้นเรามาเรียนรู้เรื่องผักกันเลย

ผักที่ไม่ควรกินดิบเป็นอัดตราเสี่ยง  เช่น ผักกระหล่ำปลีหากเรานั้นกินผักกระหล่ำปลีในปริมาณมากสารสารออกซาเลตในกระหล่ำปลีจะไปจับกับแคลเซียมที่กรวยไตหากมีสารเหล่านี้ที่กรวยไตมากๆก็อาจจะก่อให้เกิดเสี่ยงต่อโรคนิ่วในไตได้อีกทั้งในกระหล่ำปลีนั้นยังมีน้ำตาลชนิดหนึ่งหากใครที่มีระบบต่อการย่อยก็ไม่สามารถย่อยระบบน้ำตาลชนิดนี้ได้จะส่งผลต่อการท้องอืดแน่ท้องและยังมีสารที่ยักยันต่อไทรอยด์ดังนั้นควรบริโภคกระหล่ำปลีปรับปรุงสุขจะดีต่อสุขภาพ

ดอกกระหล่ำ   พืชชนิดหัวอีกอย่างที่เรานั้นต้องระวังหากคุณนั้นจะกินแบบดิบๆเพราะดอกกระหล่ำก็มีน้ำตาลชนิดเดียวกันกับผักกระหล่ำปลีดังนั้นหากคุณไม่อยากมีอาการท้องอืดก็ควรนำดอกกระหล่ำไปปรุงให้สุขก่อนที่คุณนั้นจะรับประทาน

บล็อดโคลี่   ผักบล็อกโคลี่เป็นผักตระกูลเดียวกันกับผักกระหล่ำปลีและดอกกระหล่ำซึ่งจะมีน้ำตาลที่ต้องถูกย่อยด้วยความร้อนก่อนจึงจะไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดและในผักบล็อกโคลี่ดิบก็ยังมีฮอร์โมนบางชนิดที่เป็นตัวกระตุ้นเสี่ยงต่อโรคไทรอยด์แต่ฮอร์โมนชนิดนี้จะถูกย่อยไปเมื่อถูกความร้อนดังนั้นผักบล็อกโคลี่หากกินดิบๆมากๆอาจก่อให้เสี่ยงเกิดโรคได้

สำหรับถั่วฝักยาว   ถั่วฝักยาวดิบนั้นจะมีไกลโคโปรตีนและแลคตินที่สูงซึ่งสารเหล่านี้จะมีส่วนของในอาการคลื่นไส้ท้องเสียได้หลังเวลาที่เรานั้นรับประทานกินถั่วที่ดิบๆซึ่งทางองค์การอาหารและยายังออกมาเตือนว่าไม่ใช่แค่ถั่วฝักยาวเท่านั้นที่กินดิบๆแล้วให้โทษถั่วแดงและถั่วดำก้ไม่ควรกินดิบเช้นกันไม่อย่างนั้นก็อาจจะทำให้เรานั้นไม่สบายท้องก็ได้

ถั่วงอก   ถั่วงอกนั้นซึ่งจะมีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ซึ่งจะเป็นสารฟอกขาวที่เหล่าพ่อค้าแม่ค้ามักจะนำมาฟองสีให้ถั่วงอกนั้นให้มีสีขาวน่ารับประทานอีกทั้งยังเป็นสารที่รักษาความสดของถั่วงอกนั้นให้เก็บเอาไว้ขายได้นานหากซึ่งใครนั้นที่เป็นคนแพ้สารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์หรือหากว่ากินถั่วงอกในปริมาณมากทางด้านศูนย์ข้อมูลพิษวิทยาก็ยังบอกอีกว่าหากเรารับประทานมากๆอาจจะทำให้คลื่นไส้หายใจขัดความดันต่ำและทำให้ปวดท้องได้แล้วถ้าหากว่าเรานั้นได้นำไปปรุงสุขแล้วก็อาจจะทำร้ายสารฟอกขาวนั้นได้และจะไม่ก่อให้เกิดอัดตราเสี่ยง

 

 

ขอขอบคุณ  แทงหวยลาว

admin

Comments are closed.